Του Χρήστου Κοντού

Υπάρχουν αποθέματα μαλακού σιταριού στους μύλους; Θα πρέπει άμεσα να βρεθούν νέες αγορές για να καλύψει τις ανάγκες της η χώρα μας; Η διακοπή των εισαγωγών από τη Μαύρη Θάλασσα λόγω πολέμου έχει δημιουργήσει προβλήματα στην εγχώρια αγορά.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΥπΑΑΤ, από τους 900.000 τόνους μαλακού σιταριού που χρειάζεται η χώρα, οι 250.000 τόνοι, δηλαδή το 30%, εισάγονταν από τη Ρωσία και την Ουκρανία, ενώ αν προστεθεί και η Μολδαβία το ποσοστό αυτό φτάνει στο 35%. Η Ελλάδα σε μαλακό σιτάρι παράγει μόνο το 10% των αναγκών της, ενώ σε σκληρό έχει επάρκεια παραγωγής και δεν κάνει εισαγωγές.

Αλήθεια γιατί η χώρα μας δεν έχει στάρια να καλύψει τουλάχιστον τις δικές της ανάγκες; Επιδότησε ποτέ το στάρι στις ημιορινές περιοχές η κυβέρνηση, ή απλά θέλουμε να τις  γεμίσουμε λαμπόγυαλα φωτοβολταϊκών;

Στην Ελλάδα, η παραγωγή μαλακού σιταριού έφτασε στα επίπεδα της αυτάρκειας τη δεκαετία του 1950 και προς τα τέλη του 1970 υπήρχε πλεόνασμα, το οποίο διατηρήθηκε μέχρι το 1984. Έκτοτε αρχίζει ραγδαία μείωση της καλλιέργειας του μαλακού σιταριού, η οποία συνοδεύεται από αντίστοιχη αύξηση της καλλιέργειας του σκληρού, το οποίο όμως προορίζεται για σιμιγδάλι.

Τραγικά τα στοιχεία

Σκληρό σιτάρι: Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν αναφορικά με το ελληνικό σκληρό σιτάρι, κατά τη διάρκεια της περιόδου 2011-2019 τόσο οι εκτάσεις, όσο και η παραγωγή παρουσίασαν έντονα πτωτικές τάσεις (από 4 εκατ. στρέμματα σε 2,95 εκατ., και από 1,47 εκατ. τόνους σε 0,77 εκατ. αντίστοιχα).
Πάντως, η εγχώρια παραγωγή υπερκαλύπτει την εγχώρια κατανάλωση, ενώ το εμπορικό ισοζύγιο του προϊόντος είναι θετικό.

Μαλακό σιτάρι: Κατά τη διάρκεια της περιόδου 2011-2019, τόσο η καλλιεργήσιμη έκταση μαλακού σίτου, όσο και η παραγωγή του παρουσιάζουν έντονα πτωτικές τάσεις (μείωση κατά 29,5% και 55,3%, αντίστοιχα). Παρότι η κατανάλωση του προϊόντος εμφάνισε μικρή αύξηση, η εγχώρια παραγωγή καλύπτει την εγχώρια κατανάλωση σε ποσοστά χαμηλότερα του 50%, ενώ οι εισαγωγές υπερβαίνουν κατά πολύ τις εξαγωγές.

Αμεσα εξαρτώμενα και τα Τρίκαλα

Μπορεί να μην υπάρχει άμεσο πρόβλημα επάρκειας αυτή τη στιγμή στους μύλους των Τρικάλων, αυτό όμως δεν σημαίνει και πως δεν θα δημιουργηθεί αν συνεχιστεί η κατάσταση που σήμερα επικρατεί σύμφωνα με τον Κώστα Τσιόγκα που διατηρεί τους «Μύλους Γεωργανάδων»

Μάλιστα τις τελευταίες ημέρες υπάρχει μεγάλη ζήτηση σε αλεύρι από απλούς πολίτες που το αποθηκεύουν ακόμη και σε υπόγεια, θυμίζοντας περιόδους που στους μεγαλυτέρους ξυπνούν άσχημες μνήμες.

Το μαλακό σιτάρι στα Τρίκαλα το εισάγουμε τόσο από την Ρωσία, όσο και από την Ουκρανία, ενώ σημαντικές ποσότητες παίρνουν και από άλλες χώρες του πρώην ανατολικού μπλοκ, όπως η Μολδαβία, η Σερβία αλλά και η Βουλγαρία, θα πει ο Κώστας Τσιόγκας και θα επισημάνει πως η Βουλγαρία τις τελευταίες ημέρες έχει σταματήσει την εξαγωγή σιταριού και μπορεί κανείς να αγοράσει μόνο έτοιμο αλεύρι ή πίτουρα.

Πάντως αξίζει να σημειώσουμε πως αυτή τη στιγμή στη Μαύρη Θάλασσα είναι αρκετά καράβια φορτωμένα με στάρι, μόνο που είναι εγκλωβισμένα και είναι άγνωστο τι θα συμβεί κοντά στο Πάσχα όπου η ζήτηση είναι πολύ μεγαλύτερη, αν συνεχιστεί αυτό το εμπάργκο.