Σε μια εποχή όπου κανένας μας δεν ξέρει τι τρώει, αρκετοί είναι οι Τρικαλινοί παραγωγοί που επιμένουν να καλλιεργούν βιολογικά και σταθερά πλέον εδώ και χρόνια εκθέτουν τα προϊόντα τους κάθε Τετάρτη στην αγορά που λειτουργεί στην πλατεία του ΟΤΕ.

Η Βιολογική Καλλιέργεια είναι μια μέθοδος καλλιέργειας η οποία ελαχιστοποιεί ή αποφεύγει πλήρως τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων και ζιζανιοκτόνων, ρυθμιστών ανάπτυξης των φυτών, ορμονών καθώς και πρόσθετων ουσιών στις ζωοτροφές. Οι βιολογικοί καλλιεργητές βασίζονται σε αμειψισπορά (εναλλαγή φυτών για συγκομιδή), υπολείμματα συγκομιδών, αγρανάπαυση, ζωικά λιπάσματα (κοπριά) και μηχανική καλλιέργεια για τη διατήρηση της παραγωγικότητας του χώματος, τον εμπλουτισμό του με θρεπτικές ουσίες για τα φυτά καθώς και για τον έλεγχο των ζιζανίων, εντόμων και παράσιτων.

Χ.Κ.